Miklós Csabi Kőhalmi Ezerjó 2025 (Mór)
A bor különlegessége: Szép elegáns bor, mely remekül mutatja be, hogy ebből a szőlőfajtából Móron igényes munkával kifejezetten szép bort lehet előállítani.
Illat és ízvilág: Világos szalmasárga szín. Illatában zöldalma, fehér virágok, citrusok és friss kamilla keveredik a hűvös, meszes mineralitással. Ízében fehér húsú barack, erősebb citrusos jelleg, minimális ananásszal, finom ásványossággal fűszerezve. Ezen aromák mellé élénk savszerkezet társul, hosszabb, ásványos lecsengéssel.
Tálalási tipp: Lehűtve, 9–11°C-on, friss zöldfűszeres kecskesajt, roston sült pisztráng, spárgás fogások vagy könnyed tavaszi saláták mellett remekül megállja a helyét.
Hangulat: Pezsdítő kora esti beszélgetések, a természet lágy ölén történő piknikek mellett remekül élvezhető bor, amúgy pedig ajánljuk a lendületes és intelligens borélmények kedvelőinek.
Csernyik Pince Olaszrizling 2023 (Mátra)
A bor különlegessége: Az elmúlt időszakom egyik legszebb olaszrizling élménye, amit e bor adott. Jó érzékkel elkészített, jól iható, intenzív olaszrizling, amely a fajta klasszikus jegyei mellett nagyon jól megmutatja a termőhelyi jelleget.
Tálalási tipp: Az asztalnál citromos-vajas mártással készült sült halak mellett tündököl leginkább, de tökéletes társa egy gazdag hidegtálnak is, érlelt sonkával, félkemény sajtokkal, aszalt paradicsommal és prémium olívaolajjal kísérve.
Zsirai Tokaji Középhegy Furmint 2023 (Tokaj)
A bor különlegessége: A tétel kiválóan mutatja be a száraz tokaji furmint feszes, kristálytiszta arcát Mád környékének egyik legértékesebb dűlőjéből.
Illat és ízvilág: Ragyogó szalmasárga szín. Illatában zöldalma, fehérhúsú őszibarack, körte, finom citrusok és hűvös vulkanikus kőzetesség bontakozik ki. Ízében feszes, élénk savszerkezet, lédús gyümölcsösség, sós ásványosság és hosszan tartó, száraz lecsengés jellemzi.
Tálalási tipp: Fogyasztását 10–12°C-on javasoljuk, mandulás pisztráng, sertésszűz zellerpürével, fehérboros mártásban készült szárnyasok vagy friss kecskesajtok kísérőjeként.
Hangulat: A bor egy koncentrált, intellektuális, rétegzett tétel, különleges vacsorák, elmélyült beszélgetések nélkülözhetetlen kísérője.
Kolonics Pince Juhfark 2023 (Somló)
A bor különlegessége: A Somló-hegy legősibb és legkarakteresebb fajtája Kolonics Károly tradicionális műhelyéből.
Illat és ízvilág: Mély aranysárga szín a megjelenésében. Illatában érett birsalma, sárgabarack, szárított gyógynövények és a Somlóra oly jellemző füstös, kovaköves mineralitás dominál. Kóstolva határozott test, feszes és vibráló savak, olajos textúra és hosszan tartó, sós lecsengés jellemzi.
Tálalási tipp: Fogyasztása 11–13°C-on javasolt, füstölt halak, gazdag mártásos szárnyasok, gombás rizottó vagy érett, sós keménysajtok mellé.
Hangulat: Elmélyült esti borkóstolások, kandalló melletti beszélgetések hangulatát kiválóan megalapozza, a vulkanikus borok hódolóinak igazi csemegéje.
