Kolonics Pince Juhfark 2023 (Somló)
A bor különlegessége: A Somló-hegy legősibb és legkarakteresebb fajtája Kolonics Károly tradicionális műhelyéből.
Illat és ízvilág: Mély aranysárga szín a megjelenésében. Illatában érett birsalma, sárgabarack, szárított gyógynövények és a Somlóra oly jellemző füstös, kovaköves mineralitás dominál. Kóstolva határozott test, feszes és vibráló savak, olajos textúra és hosszan tartó, sós lecsengés jellemzi.
Tálalási tipp: Fogyasztása 11–13°C-on javasolt, füstölt halak, gazdag mártásos szárnyasok, gombás rizottó vagy érett, sós keménysajtok mellé.
Hangulat: Elmélyült esti borkóstolások, kandalló melletti beszélgetések hangulatát kiválóan megalapozza, a vulkanikus borok hódolóinak igazi csemegéje.
Nyári Pince Kéknyelű 2024 (Badacsony / Szent György-hegy)
A bor különlegessége: A vulkanikus Szent György-hegy kuriózuma, régen a „gazdagok boraként" tartották számon bizonytalanabb és alacsonyabb hozama miatt. Ma alig 50 hektáron termesztik Magyarországon.
Illat és ízvilág: Tűzköves füstösség, acélos savak, pici só. A vulkanikus izgalmakba belesimul egy kis sárga húsú, mézédes barack, birsalmás fanyarsággal, zöldfűszerekkel árnyalva a jóleső komplexitást.
Tálalási tipp: Legszebb arcát 10–12°C-on mutatja meg, balatoni roston sült fogasfilé vagy vajmártásos pisztráng mellé kiváló, de jól mutat spárgás ételek vagy friss kecskesajtok kísérőjeként is.
Hangulat: És mit mutat meg a bor a pohárban? A spontaneitás diadalát, amikor csak megadod az alapot, de a természet átveszi az irányítást, hogy teljesíthesse küldetését. És közben rájössz, hogy jól van ez így.
Fekete Pince Somlói Furmint 2021 (Somló)
A bor különlegessége: A legendás „Fekete Béla bácsi" szellemi örökségét őrző, tradicionális tétel a Somló déli lejtőiről. A bazaltvulkán extrém ásványossága és a somlói furmint robusztus szerkezete lassú fejlődésű, méltóságteljes nagy bort alkot.
Illat és ízvilág: Mély aranysárga megjelenés. Illatában érett alma, sárgabarack, birs, szárított gyógynövények és a Somlóra jellemző füstös, kovaköves-tűzköves jegyek kavarognak. Kóstolva telt, olajos textúra, markáns savgerinc és végtelenül hosszú, sós lecsengés jellemzi.
Tálalási tipp: 11–13°C-on javasolt fogyasztani, füstölt halak, gazdag, mártásos szárnyasok, sült mangalica, gombás ételek vagy érett keménysajtok mellé.
Hangulat: Remek kísérője a téli kandalló melletti elmélyülésnek, de kiválóan alkalmas a bor arra is, hogy egy tartalmasabb beszélgetés alapját megadja.
Centurio Pince Első Fejtés 2025 (Mátra)
A bor különlegessége: Ludányi Balázs kézműves műhelyének igazi örömbora Gyöngyöstarjánból. Nem egy szokványos vörösbor, hanem egy vibrálóan gyümölcsös, jól érthető populáris tétel, amely megmutatja a Mátra hűvösebb, elegáns oldalát és a vulkanikus talaj frissítő energiáját.
Illat és ízvilág: Ragyogó, áttetsző rubinvörös szín. Illatában kirobbanó friss piros bogyós gyümölcsök – málna, lédús meggy, ribizli – és egy csipetnyi hűvös, fűszeres ásványosság köszönt be. Kóstolva hihetetlenül zamatos, lendületes és feszes, finomra csiszolt savakkal, selymes tanninokkal és tiszta gyümölcsös lecsengéssel.
Tálalási tipp: 13–15°C-on javasolt a fogyasztása (nyáron akár ennél hidegebben is kiváló „frissítő"), fűszeres sült kacsamellhez, paradicsomos házi tésztákhoz, kézműves felvágottakhoz vagy könnyedebb grillételekhez kiválóan passzol.
Hangulat: Felszabadult társasági összejövetelek, kötetlen baráti pillanatok nagyszerű kísérője. Ha ezt a tételt bedobod a társaságnak, tuti a siker.
