A bor különlegessége: A Centurio Szőlőbirtok 2023-as Fáy-Domb Cuvée-je a Mátrai borvidék rejtett kincse. Ludányi Balázs borász munkája, finom, elegáns illat és karakteres ízvilág. Organikus szőlőművelés biztosítja természetközeli jellegét.
Illat és ízvilág: Tavaszi virágok, fehér húsú gyümölcsök, ropogós savak, csonthéjas gyümölcsök, finom mineralitás a lecsengésben.
Bor készítésének jellemzője: 50% zenit, 35% hárslevelű, 15% szürkebarát. Kézi szüret, spontán erjedés, minimális héjon áztatás, acéltartályban érlelve.
Tálalási tipp és ételpár ajánlás: 10-12°C, öblös fehérboros pohár, tejszínes tészták, grillezett szárnyasok, borjúsültek, nemes halételek, félkemény sajtok.
Hangulat: Emelkedett baráti borozás, különleges vacsora kísérője. Vibráló és kifinomult.
Szent Donát Slikker Olaszrizling Dűlőválogatás 2022 (Csopak)
A bor különlegessége: A Balaton-felvidék esszenciája, a Slikker dűlő vöröshomokköves, agyagos talajának ásványossága.
Illat és ízvilág: Szalmasárga szín, zöldes reflexek. Birslma, vadkörte, gesztenye jegyek, sós-ásványos háttér, telt, krémes, vibráló savszerkezet, hosszú, emlékezetes lecsengés.
Bor készítésének jellemzője: Organikus szőlő, rövid héjon áztatás, gravitációs ülepítés, szűrés nélküli palackozás.
Tálalási tipp és ételpár ajánlás: 8-10°C, grillezett fogas, süllő, friss saláták, könnyű csirkés rizottó.
Hangulat: Nyári délután a teraszon, könnyed baráti beszélgetés, balatoni életérzés. Elegáns, letisztult, frissítő.
Nyári Pince, Szent-György hegyi Kéknyelű
A bor különlegessége: Ritka magyar szőlőfajta (~50 ha), nagy népszerűség a tapasztalt borfogyasztók körében.
Illat és ízvilág: Halvány citromsárga, zöldes reflexek, zöldalmás, citrusos, virágos jegyek, füstös mineralitás. Feszes, vibráló savak, enyhe sósság, citrusos-körtés ízjegyek.
Bor készítésének jellemzője: Több mint 1 év tölgyfahordós érlelés, sav-cukor egyensúly (6,5 g/l sav, 5,5 g/l maradék cukor).
Tálalási tipp és ételpár ajánlás: 9-11°C, balatoni sült keszeg, friss kecskesajtos saláták.
Hangulat: Kifinomult, egyedi, intellektuális, különleges alkalmakra, elmélyült kóstoláshoz.
Zsirai Középhegy Dűlőszelektált Tokaji Furmint 2022 (Tokaj)
A bor különlegessége: Tokaji borvidék száraz arcának eleganciája, mádi Középhegy vulkanikus talaj, feszes gerinc, hosszú érlelési potenciál.
Illat és ízvilág: Világos aranysárga, zöldalma, körte, birs, finom virágos jegyek, feszes savak, vulkanikus ásványosság, citrusos és köves jegyek.
Bor készítésének jellemzője: Spontán erjesztés, 8 hónap érlelés tölgyfahordóban finomseprőn.
Tálalási tipp és ételpár ajánlás: 10-12°C, krémes szárnyasok, borjúsültek, érlelt sajt.
Hangulat: Koncentrált, intellektuális, rétegzett; különleges vacsorákhoz, elmélyült beszélgetésekhez.
Fekete Pince Somlói Furmint 2020 (Nagy-Somló)
A bor különlegessége: Ősi, kompromisszummentes Somlói bor, hatalmas test, elképesztő ásványosság, érlelési potenciál, „aha” élmény.
Illat és ízvilág: Sós mineralitás, nedves kő, tűzkő, aszalt gyümölcsök, birs, diós-mézes érlelési jegyek. Telt, olajos textúra, koncentrált, gazdag, élénk savak, hosszú, komplex utóíz.
Bor készítésének jellemzője: Hosszú hordós és palackos érlelés, organikus, alacsony beavatkozás.
Tálalási tipp és ételpár ajánlás: 11-12°C, gazdag magyaros ételek, mangalicasült, zsírosabb érlelt sajtok.
Hangulat: Időtlen, mély, tiszteletet parancsoló, meditatív bor, különleges alkalmakra.
Vida Bonsai Öregtőkés Kadarka 2022 (Szekszárd)
A bor különlegessége: Új arc a Kadarkából, amfórás érlelés, öreg „bonsai” tőkék, koncentrált és mély bor, légies elegancia.
Illat és ízvilág: Világos rubinvörös, piros bogyós gyümölcsök (málna, csipkebogyó), finom fűszeresség, könnyed, zamatos, bársonyos tanninok, friss savak.
Bor készítésének jellemzője: Teljesen organikus, szüret után kíméletes feldolgozás, amfórában erjesztés és érlelés.
Tálalási tipp és ételpár ajánlás: 14-16°C, paprikás ételek, lecsó, gulyásleves.
Hangulat: Nosztalgikus, mesélős, szerethető; baráti borozáshoz, vasárnapi ebédhez, ünnepi halászléhez.
Steigler Prémium Bio Kékfrankos 2020 (Sopron)
A bor különlegessége: Soproni elegancia és bio művelés tisztaságának ötvözete, vibráló, gyümölcsös, komoly.
Illat és ízvilág: Mély rubinvörös, fekete erdei gyümölcsök, rumos meggy, étcsokoládé, hordós édes fűszerek. Testes, krémes textúra, bársonyos tanninok, hosszú, fűszeres lecsengés.
Bor készítésének jellemzője: Organikus szőlő, spontán erjedés, 12 hónap közepes magyar tölgyfahordóban.
Tálalási tipp és ételpár ajánlás: 16-18°C, marhapörkölt, sült kacsacomb, erdei gombás tészta.
Hangulat: Dinamikus, magabiztos, őszinte; komoly vacsorákhoz, nyugodt esti borozáshoz.
Riczu Pince Villányi Franc 2019 (Villány)
A bor különlegessége: Villányi Franc elegáns, vibráló, fűszeres, nem túlzó. Terroir és Cabernet Franc iskolapéldája, „Super Premium”, díjazott tétel.
Illat és ízvilág: Érett fekete gyümölcsök, finom fűszerek, vaníliás-dohányos hordós jegyek. Telt, gazdag, bársonyos tanninok, vibráló savgerinc, hosszú, fűszeres lecsengés.
Bor készítésének jellemzője: Kíméletes feldolgozás, 23 hónap francia és magyar tölgyfahordós érlelés, struktúra többéves érleléshez.
Tálalási tipp és ételpár ajánlás: 15-16°C, báránysült, kacsamell, steak.
Hangulat: Világpolgár, magabiztos, kifinomult; modern, elegáns vacsorához, „wow-faktor” bor.
